Bolo de Fubá com nozes, coco e passas.

Ingredientes

• 2 xícara(s) (chá) de açúcar
• 1 1/2 xícara(s) (chá) de fubá
• 1 xícara(s) (chá) de leite morno(a)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colher(es) (sopa) de manteiga
• 100g de nozes picadas
• 50g de uvas passas sem sementes
• 3 unidade(s) de ovo
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
• 50 gr de coco ralado(s)

Modo de Preparo:

Bata os ovos com o açúcar e a manteiga, misture o fubá, a farinha de trigo e as nozes, uvas e o coco.

Acrescente o leite, misture bem e por último o fermento químico.

Asse em forma untada e enfarinhada, por 35 a 40 minutos, em forno médio (170 graus).

Calda (opcional)

1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de água
1 colher (chá) de amido de milho

Ferva os ingredientes juntos, até começar a engrossar e derrame sobre o bolo ainda quente.