Mini-chefs - Brigadeiro de Microondas

BRIGADEIRO - PAIXÃO NACIONAL
Mini-chefs nível 1
Apesar de opiniões controversas fora do Brasil...aqui é unanimidade:

Brigadeiro é o melhor docinho que podiam ter inventado!!!!


E para incentivar a garotada, segue a receita, para o preparo bem simples, no microondas!



INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de margarina

4 colheres de achocolatado

Chocolate granulado ou confeitos variados (aqui entra a imaginação)



MODO DE PREPARO

1. Em um recipiente próprio para microondas, de preferência redondo e de borda alta, misture todos os ingredientes.
2. Leve ao microondas por 6 minutos em potência alta ou na tecla brigadeiro do próprio microondas. Mexendo a mistura na metade do tempo (com a ajuda de um adulto).
3. Depois de pronto, retire do forno e mexa até ficar uma massa lisa e brilhante
4. Leve à geladeira para esfriar, depois enrole os docinhos, passe no granulado ou nos confeitos escolhidos e coloque nas forminhas.

Mini-Chefs - Bolo de Maçã

Bolo Integral de Maçã e Nozes

Receitinha Básica - Nível 2 para os Mini-chefs!!!!


Ingredientes:
Massa:
2  xc de maçã (picada em cubinhos, sem casca e sem sementes)
(dica coloque os cubinhos já picados numa travessa com água e uma pitada de sal para não escurecer)
1 xc de uvas passas sem sementes (opcional)
1 xc de nozes ou castanha do pará picadinhas
2 e 1/2 xc de farinha de trigo integral
1 xc de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
4 ovos
1 colher de sopa de fermento químico em pó

Farofa: 
1 colher de sopa de margarina ou manteiga
1/2 xc de açúcar mascavo
1/2 xc de farinha de trigo integral

Modo de preparo:

Numa bacia misture os ovos, a margarina e o açúcar (na mão mesmo, sem batedeira).
Misture a maçã, as nozes e passas com uma colher. Acrescente a farinha aos poucos e vá misturando. Por último acrescente o fermento.
Coloque em assadeira untada e enfarinhada (de preferência que solte o fundo), espalhe a farofa por cima da massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
(o tempo varia de acordo com o seu forno).
Desenforme ainda morno.

Saudável e muito saboroso!!!!

Receitas Especiais - Natal

Terrine de Parmesão e Damascos

Ingredientes
250 g de damasco
15 g de gelatina sem sabor
250 ml creme de leite
200 g de queijo parmesão
350 g de ricota fresca
150 g de cream cheese


Modo de preparo
Corte o damasco em pequenos cubos e reserve uma parte. Misture todos os ingredientes no processador, coloque em uma forma de bolo inglês e leve para a geladeira por 30 minutos, até ficar consistente. Retire da forma e espalhe o restante do damasco no topo da terrine e corte em pedaços.

GASTRONOMIA

Gastronomia!!!
O termo está hiper "na moda", mas 
o que é???

Segundo o Guia do Estudante:

" São as técnicas utilizadas para a preparação de alimentos e bebidas e na gestão de restaurantes. O profissional de Gastronomia domina os métodos de segurança alimentar e de planejamento e produção de cardápios de restaurantes de cozinha internacional e nacional, hotéis, redes de lanchonetes, bufês, empresas de serviços alimentícios, companhias aéreas e até hospitais. Com técnicas apuradas, executa desde a preparação de pratos mais simples até os de alta gastronomia. Pode especializar-se nas áreas de confeitaria, panificação ou em um tipo de culinária específica, como japonesa, francesa e italiana, entre outras. Também é de sua responsabilidade supervisionar o funcionamento da cozinha, treinar o pessoal, cuidar da tabela de preços, negociar com fornecedores, manter contato com clientes e desenvolver estratégias de marketing que visem à rentabilidade. Outra possibilidade é ser consultor, prestando assessoria na abertura de um restaurante ou na mudança de cardápio de um estabelecimento que já esteja em funcionamento."